Pinhão Alho e Óleo

Voltando ao meu querido Brasil, dei uma paradinha estratégica em Visconde de Mauá para recuperar as energias. Aí, tô lá, aproveitando uma bela de uma cachoeira e do nada UAU! Entrando num botequinho me deparei com essa receita super simples e deliciosa de Pinhão Alho e Óleo. Com uma cervejola, você não tem noção de…

Expedição Tailândia | Episódio #2 – Pad Thai

Você não vai acreditar na sorte que eu dei no meio da viagem! Confere essa história maluca de Chiang Mai e a receita mais do que especial do Pad Thai original que eu aprendi com o Chef Thor, do Four Seasons Thailand.

Expedição Tailândia | Episódio #1

Alô alô, você, amigo, FÃ do Na Cozinha do Politi! Hoje começo a dividir com você um pouco da minha viagem gastronômica para a Tailândia! Série muito especial e que eu tô preparando com muito carinho para você. No episódio de hoje, vamos visitar o Mercado Flutuante, em Bangkok!

Macarrão à Carbonara Original

AH, MIA CARA ITÁLIA! Vou ensinar você como fazer um autêntico Carbonara romano do jeito que até o seu amigo italiano não sabia fazer! Va bene? Vem comigo que essa receita é mais do que especial! INGREDIENTES Macarrão 4 Ovos 200g Pancetta (Guanciale é o original, mas tudo bem) 100g Queijo Parmesão (Se tiver Peccorino,…

Strogonoff Especial

Vamos hoje para uma viagem especial para a Rússia! Essa receita de Strogonoff é diferente de tudo o que você já viu. Sério, vai por mim! O toque apimentado dessa receita é só para os fortes, eim! Se preparem! INGREDIENTES 300g de filé mignon 1/2 cebola roxa 1/2 pimentão verde 1 caixinha de champignon fresco…

Macarrão com Camarão

Essa é uma combinação vencedora que, quando a sua galera experimentar, vai impressionar a todos! Sempre faço essa receita na praia e é sempre um sucesso! INGREDIENTES 1 pacote de macarrão tipo Penne 200 g de camarões médios, de preferência frescos, e limpos 1 lata de tomate pelado picado grosseiro com o líquido 2 colheres…

Cotoletta Palermitana

Começamos a nossa viagem pela Cozinha Mediterrânea com uma escala em Palermo, na Itália. Como eu amo a culinária italiana! De longe, é a minha favorita! Essa receita de Cotoletta Palermitana vai deixar você de queixo caído! O grande diferencial para essa receita é a panela que precisa estar NERVOSA! Muito quente! Espero que goste…

Peixe ao Forno Mediterrâneo

Depois da nossa incrível Série Salmônica, continuamos nas águas para trazer uma receita super prática e deliciosa de peixe no forno. O grande destaque dessa receita é a pegada Mediterrânea, uma culinária que além de muito saborosa também é saudável. Como a receita usa azeite, já deixo aquela dica: dentro das suas possibilidades, compre um…

Salmão no Papelote | Série Salmônica

Para fechar a nossa Série Salmônica, vamos agora de uma receita que eu adoro! O meu abrasileirado Salmão no Papelote! Recomendo muito esse preparo por ser muito fácil e delicioso. Dá até pra se arrumar enquanto ele está no forno e quase não deixa sujeita na cozinha. Você mal pode esperar pelo o que aconteceu…

Salmão Grelhado | Série Salmônica

O terceiro, e penúltimo, episódio da nossa incrível Série Salmônica traz um deliciosa receita de Salmão Grelhado. Ah, mas é só um Salmão? Não, ele é um senhor Salmão Grelhado! O ponto que ele fica por dentro, bem rosado, e grelhadinho por fora é I-NA-CRE-DI-TÁ-VEL! Destaque também para a cobertura que derreta na boca e…

Salmão Defumado com Ovo e Rúcula | Série Salmônica

O segundo episódio da nossa Série Salmônica chega com uma receita muito rápida e deliciosa de Salmão Defumado com Ovo e Rúcula. O grande diferencial desse prato é o ponto do ovo frito, que ao ser cortado deve esparramar sobre os outros ingredientes. Dá água na boca até de digitar! Com a praticidade do Salmão Defumado,…