Expedição Tailândia | Episódio #5

No último ato da nossa série tailandesa, você vai ter uma overdose de degustation! E digo mais, são as mais diferentes degustations que já aconteceram aqui no canal! Passando por um mercadinho de rua de Chiang Mai, a minha filha sugeriu que a gente experimentasse diversos tipos de insetos diferentes e o resultado foi incrível!…

Expedição Tailândia | Episódio #3 – Sopa Thai de Camarão

No terceiro episódio da nossa incrível Expedição Tailandesa, preparo junto ao meu brother camarada Chef Thor uma Sopa que de levinha não tem nada! Deliciosa, feita com camarão e cogumelos, ela tem um tom apimentado delicioso!  

Expedição Tailândia | Episódio #2 – Pad Thai

Você não vai acreditar na sorte que eu dei no meio da viagem! Confere essa história maluca de Chiang Mai e a receita mais do que especial do Pad Thai original que eu aprendi com o Chef Thor, do Four Seasons Thailand.

Expedição Tailândia | Episódio #1

Alô alô, você, amigo, FÃ do Na Cozinha do Politi! Hoje começo a dividir com você um pouco da minha viagem gastronômica para a Tailândia! Série muito especial e que eu tô preparando com muito carinho para você. No episódio de hoje, vamos visitar o Mercado Flutuante, em Bangkok!

Macarrão à Carbonara Original

AH, MIA CARA ITÁLIA! Vou ensinar você como fazer um autêntico Carbonara romano do jeito que até o seu amigo italiano não sabia fazer! Va bene? Vem comigo que essa receita é mais do que especial! INGREDIENTES Macarrão 4 Ovos 200g Pancetta (Guanciale é o original, mas tudo bem) 100g Queijo Parmesão (Se tiver Peccorino,…

Strogonoff Especial

Vamos hoje para uma viagem especial para a Rússia! Essa receita de Strogonoff é diferente de tudo o que você já viu. Sério, vai por mim! O toque apimentado dessa receita é só para os fortes, eim! Se preparem! INGREDIENTES 300g de filé mignon 1/2 cebola roxa 1/2 pimentão verde 1 caixinha de champignon fresco…

Cotoletta Palermitana

Começamos a nossa viagem pela Cozinha Mediterrânea com uma escala em Palermo, na Itália. Como eu amo a culinária italiana! De longe, é a minha favorita! Essa receita de Cotoletta Palermitana vai deixar você de queixo caído! O grande diferencial para essa receita é a panela que precisa estar NERVOSA! Muito quente! Espero que goste…

Festa Mexicana

Veja como fazer a comida para uma super festa mexicana. Chame 30 amigos, compre os chapelões, os ingredientes… A comida é facinho, facinho de fazer. Ingredientes para 30 pessoas: Para o Chili 1,5 kg patinho moído 2 vezes 1,5 kg linguiça defumada 2 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de tomate pelatti –…

Fondue de Queijo original da Suiça

Passei 4 anos da minha vida morando nas montanhas da Suiça, em uma cidadezinha chamada Crans Montana. Lá tem um pequeno restaurante de madeira chamado Le Petit Paradis, “o pequeno paraíso”. Sua proprietária chama-se Madame Gilbert. Foi ela que me deu a receita do original fondue de tomate.