Filé de Badejo com purê de mandioquinha (batata barôa)

   

Salmão Gravlax

ravlax pode literalmente ser traduzido por “salmão na cova”. No passado, no frio da Escandinávia,  o filé era coberto por especiarias e “enterrado” com um peso grande em cima, o que não deixa de ser um método de curar o peixe. Adaptamos aos trópicos e as facilidades da vida moderna e fizemos nossa versão simplificada…

Receita do Fish & Chips

O Fish & Chips é “o” fast food da Inglaterra. Toda esquina tem um. Antigamente se embrulhava os peixes e as batatas fritas em um jornal, as pessoas compravam e saiam comendo pelas ruas. Com o tempo o jornal foi cedendo lugar a um papel parecido com o nosso de embrulhar pão e hoje já…