Voltando ao meu querido Brasil, dei uma paradinha estratégica em Visconde de Mauá para recuperar as energias. Aí, tô lá, aproveitando uma bela de uma cachoeira e do nada UAU! Entrando num botequinho me deparei com essa receita super simples e deliciosa de Pinhão Alho e Óleo. Com uma cervejola, você não tem noção de…
Expedição Tailândia | Episódio #5
No último ato da nossa série tailandesa, você vai ter uma overdose de degustation! E digo mais, são as mais diferentes degustations que já aconteceram aqui no canal! Passando por um mercadinho de rua de Chiang Mai, a minha filha sugeriu que a gente experimentasse diversos tipos de insetos diferentes e o resultado foi incrível!…
Expedição Tailândia | Episódio #4
Chegamos ao penúltimo episódio da nossa incrível Expedição Tailândia e vamos preparar a última receita com o meu amigo-brother-irmão-camarada Chef Thor! Repara o quanto que essa receita é simples de se fazer! O franguinho é um preparo simples do simples, não tem segredo! Depois, corta os outros ingredientes e SHHHÁ! TÁ PRONTO! Vem comigo!
Expedição Tailândia | Episódio #3 – Sopa Thai de Camarão
No terceiro episódio da nossa incrível Expedição Tailandesa, preparo junto ao meu brother camarada Chef Thor uma Sopa que de levinha não tem nada! Deliciosa, feita com camarão e cogumelos, ela tem um tom apimentado delicioso!
Expedição Tailândia | Episódio #2 – Pad Thai
Você não vai acreditar na sorte que eu dei no meio da viagem! Confere essa história maluca de Chiang Mai e a receita mais do que especial do Pad Thai original que eu aprendi com o Chef Thor, do Four Seasons Thailand.
Expedição Tailândia | Episódio #1
Alô alô, você, amigo, FÃ do Na Cozinha do Politi! Hoje começo a dividir com você um pouco da minha viagem gastronômica para a Tailândia! Série muito especial e que eu tô preparando com muito carinho para você. No episódio de hoje, vamos visitar o Mercado Flutuante, em Bangkok!
Nhoque de espinafre com ricota
Essa semana temos uma receita da minha querida Itália, e o melhor de tudo, além de ficar uma delicia o preparo é super simples! Porção para 5 pessoas Ingredientes 1 maço de espinafre 500g de ricota 4 gemas de ovo 200g de farinha de trigo 250g de parmesão noz moscada Sal e Pimenta do reino…
Você não pode perder amanhã essa receita direto da minha querida Itália, um Nhoque diferente, sem batata, só com ricota e espinafre. Porção para 5 pessoas Ingredientes 1 maço de espinafre 500g de ricota 4 gemas de ovo 200g de farinha de trigo 250g de parmesão noz moscada Sal e Pimenta do reino 1. Separe…
Frango ao Creme de Gorgonzola
Essa semana temos uma receita da minha querida Itália, e o melhor de tudo, além de ficar uma delicia o preparo é super simples! Porção para 2 pessoas Ingredientes 300g de filé de frango limpo, cortado em cubos 2 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena…
Sanduba Norway Special
Hoje eu vou te ensinar uma forma muito simples e rápida de fazer um dos melhores sandubas do mundo. Eu chamo de Norway Special e você não vai se arrepender de fazê-lo agora! INGREDIENTES para 2 sandubas 200g de cottage cheese; 2 colheres de cebola picada; 1 colher de chá de endro dill picado; 1 colher…
Toast Aux Champignons
Hoje me deu uma saudade de Paris… TOAST AUX CHAMPIGNONS Porção para 2 pessoas INGREDIENTES 1 Caixinha de cogumelos de Paris (frescos) – cortados em fatias 200 ml de creme de leite fresco 100 ml de vinho branco seco 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher…
Macarrão à Carbonara Original
AH, MIA CARA ITÁLIA! Vou ensinar você como fazer um autêntico Carbonara romano do jeito que até o seu amigo italiano não sabia fazer! Va bene? Vem comigo que essa receita é mais do que especial! INGREDIENTES Macarrão 4 Ovos 200g Pancetta (Guanciale é o original, mas tudo bem) 100g Queijo Parmesão (Se tiver Peccorino,…
Strogonoff Especial
Vamos hoje para uma viagem especial para a Rússia! Essa receita de Strogonoff é diferente de tudo o que você já viu. Sério, vai por mim! O toque apimentado dessa receita é só para os fortes, eim! Se preparem! INGREDIENTES 300g de filé mignon 1/2 cebola roxa 1/2 pimentão verde 1 caixinha de champignon fresco…
Macarrão com Camarão
Essa é uma combinação vencedora que, quando a sua galera experimentar, vai impressionar a todos! Sempre faço essa receita na praia e é sempre um sucesso! INGREDIENTES 1 pacote de macarrão tipo Penne 200 g de camarões médios, de preferência frescos, e limpos 1 lata de tomate pelado picado grosseiro com o líquido 2 colheres…
Cotoletta Palermitana
Começamos a nossa viagem pela Cozinha Mediterrânea com uma escala em Palermo, na Itália. Como eu amo a culinária italiana! De longe, é a minha favorita! Essa receita de Cotoletta Palermitana vai deixar você de queixo caído! O grande diferencial para essa receita é a panela que precisa estar NERVOSA! Muito quente! Espero que goste…
Peixe ao Forno Mediterrâneo
Depois da nossa incrível Série Salmônica, continuamos nas águas para trazer uma receita super prática e deliciosa de peixe no forno. O grande destaque dessa receita é a pegada Mediterrânea, uma culinária que além de muito saborosa também é saudável. Como a receita usa azeite, já deixo aquela dica: dentro das suas possibilidades, compre um…
Salmão no Papelote | Série Salmônica
Para fechar a nossa Série Salmônica, vamos agora de uma receita que eu adoro! O meu abrasileirado Salmão no Papelote! Recomendo muito esse preparo por ser muito fácil e delicioso. Dá até pra se arrumar enquanto ele está no forno e quase não deixa sujeita na cozinha. Você mal pode esperar pelo o que aconteceu…
Salmão Grelhado | Série Salmônica
O terceiro, e penúltimo, episódio da nossa incrível Série Salmônica traz um deliciosa receita de Salmão Grelhado. Ah, mas é só um Salmão? Não, ele é um senhor Salmão Grelhado! O ponto que ele fica por dentro, bem rosado, e grelhadinho por fora é I-NA-CRE-DI-TÁ-VEL! Destaque também para a cobertura que derreta na boca e…
Salmão Defumado com Ovo e Rúcula | Série Salmônica
O segundo episódio da nossa Série Salmônica chega com uma receita muito rápida e deliciosa de Salmão Defumado com Ovo e Rúcula. O grande diferencial desse prato é o ponto do ovo frito, que ao ser cortado deve esparramar sobre os outros ingredientes. Dá água na boca até de digitar! Com a praticidade do Salmão Defumado,…
Tartar de Salmão com Creme Azedo | Série Salmônica
Iniciamos o ano de 2017 com uma série mais do que especial do Na Cozinha do Politi. Nas próximas quatro semanas vamos falar de um peixe que já conquistou a todos: o salmão. Original das águas do Chile e da Noruega, o salmão pode ser preparo tanto quente como gelado, sendo extremamente versátil. Para começar…
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