Expedição Tailândia | Episódio #5

No último ato da nossa série tailandesa, você vai ter uma overdose de degustation! E digo mais, são as mais diferentes degustations que já aconteceram aqui no canal! Passando por um mercadinho de rua de Chiang Mai, a minha filha sugeriu que a gente experimentasse diversos tipos de insetos diferentes e o resultado foi incrível!…

Expedição Tailândia | Episódio #2 – Pad Thai

Você não vai acreditar na sorte que eu dei no meio da viagem! Confere essa história maluca de Chiang Mai e a receita mais do que especial do Pad Thai original que eu aprendi com o Chef Thor, do Four Seasons Thailand.

Macarrão à Carbonara Original

AH, MIA CARA ITÁLIA! Vou ensinar você como fazer um autêntico Carbonara romano do jeito que até o seu amigo italiano não sabia fazer! Va bene? Vem comigo que essa receita é mais do que especial! INGREDIENTES Macarrão 4 Ovos 200g Pancetta (Guanciale é o original, mas tudo bem) 100g Queijo Parmesão (Se tiver Peccorino,…

Cotoletta Palermitana

Começamos a nossa viagem pela Cozinha Mediterrânea com uma escala em Palermo, na Itália. Como eu amo a culinária italiana! De longe, é a minha favorita! Essa receita de Cotoletta Palermitana vai deixar você de queixo caído! O grande diferencial para essa receita é a panela que precisa estar NERVOSA! Muito quente! Espero que goste…

Bocanáriz – Santiago, Chile

Para os apreciadores de uma bela carta de vinhos e tapas deliciosas eu indico o restaurante Bocanáriz em Santhiago, Chile. O lugar é um charme e tem um mix de mesas altas e normais, todo tematizado em vinho. O que o torna muito agradável é a luz ambiente e a sensação de restaurante pequeno, quando…

Rio Gastronomia

Algum jornalzão de São Paulo bem que poderia promover uma iniciativa como este evento do Globo no Rio chamado Rio Gastronomia. Durante 2 finais de semana, em uma área charmosa dentro do Jockey Club, com um super investimento em infraestrutura, juntaram os principais “atores” do cenário gastronômico do RJ. Estavam lá alguns dos principais restaurantes…

Gastronomia em Londres

Tirei estas fotos do Globo de hoje e vou deixar aqui no site para ter a referência quando estiver em Londres. São ótimas dicas.

Prana Spa – Campos de Jordão

Minha filha de 12 anos ficou revoltada quando soube que íamos passar o fim de semana em um lugar onde não tem sinal de celular (portanto nada de Instagram), não tem Netflix (ou qualquer sinal de TV for that matter..), não se come carne nem nada derivado de animais, não tem nenhuma lojinha por perto…

Costa Amalfitana

Já pensou em fazer uma viagem gastronômica? Com a única intenção de conhecer novos produtos, comer bem, conversar com os produtores, beber bons vinhos e descobrir o melhor da culinária de cada local? É o que fazemos sempre com o Giuseppe, da Accademia Gastronômica. Dê uma olhada nestes 2 vídeos de uma destas viagens. Fomos…

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

O Tartufo Branco de Alba   Traduzido em Português para “trufa”, o Tartufo, especialmente o branco, espécie que só existe nas redondezas da pequena cidade de Alba, na região do Piemonte, na Itália, é um alimento que está sempre envolvido por um certo mistério, decorrente de sua inacessibilidade, que por sua vez, decorre de alguns…

Sobre as Trufas

Vamos à caça! Sim, porque não vamos simplesmente colhê-las, com uma cestinha quadriculada…não é isso. Temos que ir com cães farejadores (10 mil euros cada um), que acham as trufas que estão enterradas perto das raízes do carvalho. É um ritual único, assim com único é o sabor da trufas, principalmente esta, branca, de Alba,…