Salmão Gravlax

ravlax pode literalmente ser traduzido por “salmão na cova”. No passado, no frio da Escandinávia,  o filé era coberto por especiarias e “enterrado” com um peso grande em cima, o que não deixa de ser um método de curar o peixe. Adaptamos aos trópicos e as facilidades da vida moderna e fizemos nossa versão simplificada…