Risoto de Cogumelos com Crisp de Alho Poró

É simples? Sim, mas tem que ficar com “um olho no peixe e o outro no gato”. Não dá pra distrair.   Ingredientes (para 3/4 pessoas): 250g de arroz para risoto – Arborio ou Carnaroli 1 taça de vinho branco seco 1,0L de caldo de legumes 60g de queijo parmesão ralado 50g de manteiga 2 caixinhas de…