Como impressionar no churrasco com os amigos #4 > O Molho

Nesta série de 4 vídeos dou dicas de como você pode ser o protagonista em um churrasco para o qual você foi convidado. Afinal, você quer ser lembrado simplesmente como uma boca a mais ou como aquele que levou uma contribuição decisiva para a alegria da galera. Neste vídeo eu mostro como você contribuir fazendo…

Como impressionar no churrasco com os amigos #3 > Batatas Rústicas

  Nesta série de 4 vídeos dou dicas de como você pode ser o protagonista em um churrasco para o qual você foi convidado. Afinal, você quer ser lembrado simplesmente como uma boca a mais ou como aquele que levou uma contribuição decisiva para a alegria da galera? Esta é uma contribuição bem singela, mas que…

Como impressionar no churrasco com os amigos #2 > A Caipirinha

Nesta série de 4 vídeos dou dicas de como você pode ser o protagonista em um churrasco para o qual você foi convidado. Afinal, você quer ser lembrado simplesmente como uma boca a mais ou como aquele que levou uma contribuição decisiva para a alegria da galera. Neste vídeo eu mostro como você contribuir se…

Como impressionar os amigos no Churrasco #1 > A Salada

Nesta série de 4 vídeos dou dicas de como você pode ser o protagonista em um churrasco para o qual você foi convidado. Afinal, você quer ser lembrado simplesmente como uma boca a mais ou como aquele que levou uma contribuição decisiva para a alegria da galera? Neste primeiro vídeo eu dou a dica de…

Paleta de Cordeiro

Veja o que acontece quando o teu forno te engana com a temperatura. Mas tudo bem, deu pra consertar. – 1 paleta de cordeiro (1 kg) – Legumes: abobrinha, pimentão vermelho e amarelo, cebola, alho, – – tomates, cenoura – Para a marinada do cordeiro: vinho branco seco, sal e pimenta do reino, pimentas em…

Alface Romana Grelhada

Esta é uma ótima variação de salada. Já ouviu falar de alface grelhada? Fica muito bom! Pequeno extrato do vídeo do palmito fresco.

Palmito Fresco

Veja o que fazer com o “tolete” de palmito pupunha, aquele fresco, que parece um tronco de árvore. Copiei uma receita do Claude Troigros e acrescentei uma alface romana grelhada muito bacana.

Escondidinho de Salmão e Pescada

Escondidinho de Salmão e Pescada no Bechamel de cerveja, Shitake e folhas de agrião Para 6-8 pessoas Para o Peixe: – 600 g de salmão fresco limpo, cortados em cubos de 3 cm – 600 g de pescada amarela (ou robalo, badejo), cortados em cubos de 3 cm – 1 litro de leite – Sal…

Dia das Mães com Cacio e Pepe al Mare

Edição especial do dia das mães, este Spaguetti Cacio e Pepe al Mare é um prato para qualquer ocasião em que você quer impressionar os amigos. Fácil e elegante. Para 4 pessoas Pacote de Spaguetti de 500g 500 g de camarão médio cru, fresco e limpo 500 g de lula limpa e cortada em rodelas…

Risoto de Cogumelos com Crisp de Alho Poró

É simples? Sim, mas tem que ficar com “um olho no peixe e o outro no gato”. Não dá pra distrair.   Ingredientes (para 3/4 pessoas): 250g de arroz para risoto – Arborio ou Carnaroli 1 taça de vinho branco seco 1,0L de caldo de legumes 60g de queijo parmesão ralado 50g de manteiga 2 caixinhas de…

Hamburgada de aniversário Ana Luiza

É uma receita bem simples mas funciona bem quando sua filha convida umas amigas para uma hamburgada na tua casa, depois do colégio. Confira:

Lula a Carbonara

É como um Spaguetti à Carbonara mas, ao invés do macarrão, entram as lulas. A combinação fica perfeita. Como sempre esse prato no Le Jazz, em São Paulo, e pensei: “vou tentar replicar!” Deu muito certo!     Ingredientes (para 4 pessoas): 500 g de lula limpa 100 ml de creme de leite fresco 50 ml…