Vieiras com Aspargos, Alho Poró e Ervas

Vieira é uma iguaria delicada, saborosa, de textura fina. Combinada com o sabor campestre dos cogumelos, a textura firme dos aspargos e do alho poró, o frescor das ervas e a acidez do limão siciliano, vira uma entradinha que impressiona qualquer mesa. E quer saber mais? É rápido e fácil. Ingredientes para 4 pessoas: 400g…

Gnocchi da Fortuna

Este prato é um sucesso. Se preparado no dia 29, traz sorte. O grande lance dele é o fato de ser feito com o uso de uma única panela. Só que a panela tem que ser boa. Eu sempre digo que temos que ter pelo menos uma panela ótima em casa, se você gosta de…

Camarão à Provençal

Este é um prato muito fácil que casa bem com grandes ocasiões. Use camarões carnudos e ervas frescas, muita erva. Para 4 pessoas (comendo bem): 800 g de camarão médio limpo (o que dá 1,5 kg de camarão sujo) Ervas: salsinha (1 maço), cebolinha (o que vem junto com a salsinha), alecrim (1 colher sopa),…

Sanduiches Italianos

  Neste vídeo eu trago a receita para 2 sanduíches italianos bem simples de fazer. É legal chamar uma galera em casa e dar a opção de 2 sabores, deixar tudo bem à mão de antemão e partir para o abraço quando eles derem a primeira mordida. Ingredientes para os sanduíches (as quantidades variam conforme…

Fritatta de Batatas

8 ovos 5 batatas grandes 1 cebela grande cortada em fatias finas Oleo para fritura Azeite Sal e pimenta 1. Descasque e lave as batatas. Corte em fatias de espessura média Frite em óleo e tire antes de pegar cor. Reserve. 2. Refogue a cebola na frigideira com azeite até murchar. 3. Bata os ovos…

Bolinho de Arroz

Uma iguaria que você faz com aquela sobra de arroz que mora na geladeira e come com aquela cerveja gelada quando os amigos estão em casa. 2 xícaras de arroz branco pronto 2 ovos 1/2 cebola média picada 50 g de parmesão ralado 50 ml de creme de leite 3 colheres de sopa de farinha…

Festa Mexicana

Veja como fazer a comida para uma super festa mexicana. Chame 30 amigos, compre os chapelões, os ingredientes… A comida é facinho, facinho de fazer. Ingredientes para 30 pessoas: Para o Chili 1,5 kg patinho moído 2 vezes 1,5 kg linguiça defumada 2 colheres de sopa de extrato de tomate 2 latas de tomate pelatti –…

Filé Wellington com batata rústica e salada verde

Fiz este prato para o almoço de Páscoa e filmei com um celular, sem nenhuma produção, dedo na frente da camera, sem luz..bem tosco. A minha filha Mariah, que mora em Londres, me pediu e eu tive que fazer meio rapidinho. Eu achei que acabou ficando bem legal, apesar de realmente tosco. Fillet Wellington com…

Gnocchi de Banana da Terra

Esta receita pode ser acompanhada de peixe, carne ou frango. Eu fiz com peixe. E preparei um molho com a casca da banana que ficou sensacional. Tão bom que eu fiz um outro video só para o molho. Receita para 6 pessoas 500 g de banana da terra bem madura 250g de batata inglesa Muita…

Steak au Poivre Vert (Pimenta Verde)

Steak au Poivre Vert Retire a carne da geladeira 1/2 hora antes de começar a cozinhar 2 Steaks de contra-filé com 2 cm de espessura Sal, pimenta do reino 2 colheres de manteiga sem sal 50g de pimenta verde em conserva 3 colheres sopa de caldo de carne 200 ml de creme de leite fresco…

Steak au Poivre com Pimenta do Reino

Steak au Poivre 2 steaks de contra-filé de 2 cm de espessura 4 colheres sopa de pimenta preta em grão 2 colheres sopa de óleo vegetal 4 colheres sopa de cebola bem picada 2 colheres sopa de manteiga sem sal 3/4 de xícara de vinho tinto seco 2 colheres de sopa de conheque 1/4 de…

Purê de Batata com Alho Assado

Este é um clássico, simples de fazer, e fica delicioso.   1Kg de batatas inglesas 1 xícara de leite 50g de manteiga noz moscada Sal e Pimenta