L’Osteria

A osteria é um lugar único, pelo menos da maneira como ela foi concebida originalmente. Você compra a comida e leva para o local. Lá eles te deixam comer aquilo que você levou sem te incomodar e te vendem o vinho. Não tem água, coca-cola, nada disso…São uma mesas de madeira enorme, as pessoas se…

Il Salumiere

O Salumiere é uma das profissões mais antigas do mundo. Pense em um mundo sem geladeira e logo perceberá a importância deste comerciante especializado em conservar grandes pedaços de carne para o consumo futuro. Estamos falando dos cortes inteiros de presunto seco, pancetta, copa, etc, mas também as linguiças, a mortadella, os salames e uma infinidade de…