Hamburgada de aniversário Ana Luiza

É uma receita bem simples mas funciona bem quando sua filha convida umas amigas para uma hamburgada na tua casa, depois do colégio. Confira:

Polvo e Lula com Legumes Confitados

Este é um dos pratos mais gostosos que eu preparei ultimamente. CLIQUE NO   PARA VER O VÍDEO!!! Receita para 4 pessoas: – 500 g de lula limpa, cortada em anéis (use tb os tentáculos) – 500 g de polvo (um polvo inteiro tem uns 2 kg mas quando cozinha reduz para aprox. 1 kg)…

Perna de Cordeiro Assada

Esta é uma receita do Jamie Oliver cheia de temperos, bem fácil. Clique no link abaixo para assistir ao video: Perna de Cordeiro Assada Preparo: 1. Desembalar o cordeiro e deixá-lo sobre uma tábua branca (cordeiro de 2 kg) 2. Separar 6 dentes de alho sem as cascas, 2 galhos de tomilho, 2 folhas de…

Sobre o “Universo” gastronômico Na Cozinha do Politi

Neste vídeo de apresentação do nosso “universo” gastronômico eu tento explicar porquê eu adoro fazer o que faço, de que maneira você pode nos acompanhar nas diferentes plataformas digitais e o que você tem a ganhar se inscrevendo, participando.

Salmão Gravlax

ravlax pode literalmente ser traduzido por “salmão na cova”. No passado, no frio da Escandinávia,  o filé era coberto por especiarias e “enterrado” com um peso grande em cima, o que não deixa de ser um método de curar o peixe. Adaptamos aos trópicos e as facilidades da vida moderna e fizemos nossa versão simplificada…

Costelinhas de porco com molho barbecue

O grande barato desta costelinha de porco com molho barbecue são as especiarias que vc esfrega na carne antes de ir para o forno. Eu dou uma dica de quais voce pode usar, mas sinceramente? Pode usar o que vc quiser, desde que seja bem spicy. Aproveita para conhecer um pouco estas especiarias, comprar coisas…

Saltimbocca alla Romana

Adoro este prato porque é o cenário ideal para o uso da Sálvia. E o gnocchi de sêmola é de comer chorando. Aqui eu faço o tradicional com manteiga derretida, coberto de queijo ralado e gratinado, mas dá para fazer este gnochhi de várias maneiras, com molho de tomate, com molho branco, do jeito que você…

Receita do Gazpacho Espanhol

  Para 6 pessoas: 4 tomates grandes ou 6 médios – descascar e cortar em cubinhos 1/2 pepino – descascado e cortado em cubinhos 1/2 xícara pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubinhos pequenos 1/4 xícara de cebola (roxa ou branca) 1 pimentão verde sem semente e cortado em cubinhos 2 dentes de alho…

Receita do Fish & Chips

O Fish & Chips é “o” fast food da Inglaterra. Toda esquina tem um. Antigamente se embrulhava os peixes e as batatas fritas em um jornal, as pessoas compravam e saiam comendo pelas ruas. Com o tempo o jornal foi cedendo lugar a um papel parecido com o nosso de embrulhar pão e hoje já…

Receita da Sopa de Cebola Francesa – Soupe à l’ognion

Ingredientes Sopa de Cebola Francesa: 4 cebolas 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de açucar 3 colheres de sopa de farinha de trigo 3 ramos de tomilho fresco 1 folha de louro 1 xicara de vinho tinto 1…