Fritatta de Batatas

8 ovos

5 batatas grandes

1 cebela grande cortada em fatias finas

Oleo para fritura

Azeite

Sal e pimenta

1. Descasque e lave as batatas. Corte em fatias de espessura média Frite em óleo e tire antes de pegar cor. Reserve.

2. Refogue a cebola na frigideira com azeite até murchar.

3. Bata os ovos numa vasilha, tempere, junte a cebola refogada e as batatas.

4. Despeje a mistura na frigideira da cebola e leve ao fogo baixo, até borbulhar na bordas.

5. Vire a tortilla com a ajuda de um prato (ou no sistema super ninja), deixe mais uns 2 minutos. Desligue o fogo e deixe na panela alguns minutos, destampada. Transfira para um prato e sirva.

Dica – sirva com um pão com tomate temperado (tomate batido no liquidificador com alho, azeite, sal e pimenta) e fatias de presunto cru.

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